らーめん・つけめん　こてんぱん

あの人気のラーメン店がリニューアル！
魚介が香るあっさり系和風スープがうまい

パンの乗った熟成豚骨らーめんで話題を集めた「らーめん･つけめん こてんぱん」がリニューアル。メニューも一新し、早くも名物となったのが、魚介の風味が一瞬にして口いっぱいに広がる「こてんぱん醤油らーめん」（￥750）。ベースとなるダシは、煮干をメインに帆立などの数種の魚介をブレンド。さらに野菜を加え、6時間じっくり炊き上げてうま味を凝縮。豊かなコクと深み、自然な甘味を最大限に引き出すのがこの絶品スープのポイントだ。小麦の香りを残した麺は、コシのあるもっちりとした食感のオリジナル。もちろん自慢のスープとの絡みも抜群で、太さやタイプをメニューごとに変えるというこだわりにも脱帽だ。そのほか、進化を遂げた豚の背脂たっぷりの動物系スープも評判で、豚骨（￥720）、味噌（￥780）、つけ麺（￥750）の3種の麺で楽しめる。