●和風居酒屋
さかえや 恵比寿本店
サカエヤ エビスホンテン
[交通]JR恵比寿駅西口より徒歩2分
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水炊き鍋1人前（￥2500／以降1人前ごとに￥1200、写真は3人前）。100羽分の鶏ガラを6〜8時間煮込んで、骨の髄まで砕いて作るスープはコラーゲンたっぷり。まずはスープを味わい、鶏肉、野菜の順番で
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白濁スープ＋ゆずコショウの水炊きは
ヤミツキに！
絶品の水炊き鍋が自慢の店。コラーゲンたっぷりの白濁スープは、優しい味で最高！ 鍋に入っている鶏肉は天然塩かポン酢で食べるが、ゆずコショウを入れると、刺激がプラスされるのでオススメだ。最後はちゃんぽん麺でシメれば大満足。
（9号）
アノ人が！こっそり通う店、大スクープ！ 掲載
2008年4月8日 発売
データ更新日：2009年9月1日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | さかえや 恵比寿本店 |
|---|---|
| 住所 | 渋谷区恵比寿西1-9-12 |
| 電話 | 03-5728-3322 |
| 交通アクセス | JR恵比寿駅西口より徒歩2分 |
| 営業時間 | 18:00〜翌2:00（LO1:30）、（日）17:00〜23:00（LO22:30） |
| 休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [夜]5000円 |
| クレジットカード | JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他 |
| 総席数 | 73席／喫煙可 |
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