そばどころ　大朝日

天然素材が生きるそばを手頃な価格で
銀座の老舗の味を池袋で味わう

「食の安全」をテーマに、国産素材のみで作るそばが自慢。 石臼で引かれた香り高いそば粉は、北海道和寒産の無農薬栽培で育ったそばの実を使用。本節でとるコクのあるダシとマッチし、そばの風味が一層際立つ。明治初期に銀座に店を構えたそば屋の名店「浅野家」の味と技術を伯父から受け継いだ店主が切り盛りするとあって、本格的なそばが楽しめる。メニューは定番の「せいろ」（￥650）をはじめ、信州産辛味大根がアクセントの「おろしそば」（￥900）、カラッと揚げた旬野菜と味わう「天ぷらそば」（￥900）など全20種。夜は、築地から仕入れる新鮮な食材を使った「マグロぶつ」（￥600）や「タコぶつ」（￥500）のおつまみに加え、お酒も豊富にそろうので飲み処としても使える店だ。