安庵俚

“安心・安全”にこだわった素材を
無添加＆無化調で味わえる居酒屋

安心・安全がコンセプトの自然食居酒屋。全国各地の有機野菜をはじめ、群馬産地鶏や鹿児島産豚肉など、とことんこだわって選んだ食材を使用。さらに添加物や化学調味料を使わずに、体に優しい料理に仕上げているのが特徴だ。なかでも季節感あふれる「自家製味噌と有機野菜の盛り合わせ」（￥700）は、シャキッとしたみずみずしい野菜の甘味を味わえるのはもちろんのこと、うま味をより引き立てるために添えられた、自家製味噌が味の決め手に。そのほか「有精卵の厚焼き卵」（￥600）や「朝〆棒名鶏のレバーのカルパッチョ」（￥780）、「鹿児島スターポークの塩角煮」（￥800）など、おなじみの居酒屋メニューもヘルシーに仕上げているのが“安庵流”だ。また本日のおすすめメニューでは、近郊で採れた魚介料理が登場する。