●焼き鳥

炭火焼き鳥新橋山猿

スミビヤキトリ　シンバシ　ヤマザル

[TEL] 03-3433-8015

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]JR新橋駅烏森口より徒歩1分･東京メトロ銀座線新橋駅A1出口より徒歩2分

新橋のビジネスマンを魅了する焼き鶏は
うま味を凝縮させる名人技が肝！

「新橋で焼き鳥ならここ！」と根強いファンが多い小さな名店。宮崎産の「地頭鶏（じどっこ）」の焼き鳥が味わえる。小ぶりの串にたっぷりの肉を隙間なく詰めて串刺ししたり、多めの炭を使い強火＆短時間で焼いたりと、うま味を閉じ込めるための“名人技”がおいしさの理由。外側は炭に包まれて香ばしく、中はミディアムレアに仕上がるこの店ならではの焼き鳥は、一度食べたらクセになる。脂がたっぷりのった｢特大手羽先｣、プルンと弾力がある「ひな皮」（各￥220〜）など、1串〜注文できる。焼き鳥8本（or10本）にサラダなどが付いた「新橋コース」（￥2700〜）もおすすめ。そのほか、香味野菜ソースがアクセントになった「日向南蛮」（￥1700）や、薬味を混ぜて味わう「鶏の刺身五点盛」（￥2000）など、ボリュームのある鶏料理も人気。

炭火焼き鳥新橋山猿 PICK UP写真

15席のみの純和風の店内は、庶民的な雰囲気が魅力

「特大手羽先」、「白レバー」、「並もつ」、「かしわ」、など、串焼きは1串220円〜。1串のボリュームにも驚き！

人気メニューの「山猿焼ソバ」（￥700）。あっさりしたオリジナルの味付けが評判。粉チーズでコクもプラス

芋焼酎のように存在感のある味わいの「山猿･麦」、華やかな香りの「山ねこ･芋」、「山翡翠･米」（各￥750）

ブリッと食べ応えのある「特大手羽先」（1串￥500）。タレは、辛口で甘すぎず、後味はあっさりしている

しっとりとした口あたりで、濃厚な味わいの「白レバー」（￥370）。ミディアムレアの絶妙な焼き加減でウマさ倍増

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炭火焼き鳥新橋山猿店舗情報

基本データ

店名	炭火焼き鳥新橋山猿
住所	港区新橋3-21-2 江藤ビルB1-A
電話	03-3433-8015 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	●JR新橋駅烏森口より徒歩1分･東京メトロ銀座線新橋駅A1出口より徒歩2分
営業時間	●17:30〜23:00(フードLO22:00,ドリンクLO22:30)
休日	土・日曜日,祝日
駐車場	なし
平均予算	[夜]5000円