●ラーメン
いつ樹
イツキ
[交通]JR羽村駅東口を出てまっすぐ、マクドナルドのある交差点を左へ。徒歩5分
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「鯛塩らーめん」（￥680）。大きな釜で真鯛を炒め茹で、大山地鶏のスープと合わせる。爽やかな塩のテイストと、じわっと広がる鯛風味で、新しき塩ラーメンの余韻にひたれる ※掲載内容は08年4月時点のものです
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新鮮な鯛の風味がスープからダイレクトに伝わる
高田馬場“渡なべ”から独立した伊藤真啓さん。魚が大好きで築地市場でも働いた経験を生かし、新鮮な真鯛を仕入れてスープを取る。最初は鯛の風味が強いが、鳥取の大山地鶏のコクがしっかり下支えしている。刻み玉ねぎで甘みもプラス。調味料にもこだわり、醤油はタイヘイの丸大豆醤油、みりんは白扇酒造の福来純本みりんを使用。また、野菜も地元の食材を中心に、国産しか使用しないなど、ラーメンに対する真摯な姿勢も素晴らしい。
| 店名 | いつ樹 |
|---|---|
| 住所 | 東京都羽村市五ノ神4-7-3 |
| 電話 | 042-519-4540 |
| 交通アクセス | JR羽村駅東口を出てまっすぐ、マクドナルドのある交差点を左へ。徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30、17:30〜21:00 ※スープなくなり次第終了 |
| 休日 | 月曜日 ※祝日の場合は営業、翌火曜日休み |
| 駐車場 | 3台 |
| 平均予算 | [昼]850円 [夜]850円 |
| 総席数 | 10席（カウンター席のみ） |
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鮮魚系!
投稿者：ぶ〜（名物編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
いわゆる鮮魚系ﾗｰﾒﾝのお店｡
臭みはかなり少なく､あっさりしたﾗｰﾒﾝで人気を集めるお店｡
自分には少し塩分が強かったですが､巧みな技が光るﾗｰﾒﾝでした!
つけ麺を頼んでる人が多かったので､次回はつけ麺いってみます｡
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