●豆腐・湯葉料理
豆腐工房 豆爺
トウフコウボウ マメジイ
[交通]JR恵比寿駅西口から徒歩2分
和＋仏・伊とアレンジのきいた充実の創作豆腐料理を堪能する
木目調のぬくもりあふれる空間で、厳選された新潟産大豆使用の多彩な創作豆腐料理が楽しめる。和をベースにフレンチ、イタリアンの要素をプラスした豆腐料理40種類（￥480〜）のほか、都内で唯一味わえる青大豆の豆腐や湯葉が自慢だ。このほか、季節限定の鍋や本格焼酎も黒瀬安光（￥1370）をはじめ60種類以上と充実。
（41号）
NEW OPEN 掲載
2003年10月21日 発売
データ更新日：2008年3月18日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | 豆腐工房 豆爺 |
|---|---|
| 住所 | 渋谷区恵比寿西1-13-6 第五ミトモビル4・5F |
| 電話 | 03-3463-4158 |
| 交通アクセス | JR恵比寿駅西口から徒歩2分 |
| 営業時間 | 17:00〜23:30（LO23:00）、（水）〜（土）〜翌5:00（LO4:00）、（日）（祝）〜23:00（LO22:30） |
| 休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [夜]4500円 |
| クレジットカード | VISA, MASTER |
| 総席数 | 57席 |
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