彩りよく盛り付けられた「味玉和塩らぁ麺」（￥780）。舌ざわりのいい中細麺は、あっさりとしたスープと相性ぴったり。クリアなスープをジャマしないよう、薄味の味玉も◎
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Walker紹介記事
「麺屋 宗」出身の店主が生み出す
無化調Ｗスープの塩ラーメンが絶品！
無化調Ｗスープの塩ラーメンが絶品！
高田馬場の名店「麺屋 宗」出身の店主が独立してオープン。「麺屋 宗」で培ったスープ、盛りつけの美しさなどのノウハウを、独自の研究でアレンジして昇華。自信作のＷスープは、大山地鶏でとる動物系に羅臼昆布、4種の煮干し、本枯れ節などを加えて和のエッセンスをプラス。化学調味料は使わずに素材のうま味だけで勝負したこのスープに、ヒマラヤのピンクロックソルトや宮古島の雪塩など4種の塩で作った返しを合わせて、コク深い一杯に仕上げる。看板メニューは「和風塩らぁ麺」（￥680～）。注文ごとに七輪で炙るチャーシューが香ばしさを添えた逸品だ。ほかに、ほどよい酸味でユズの香り豊かなつけ汁の「和風塩つけ麺」（￥750～）や、大きめにカットした谷中生姜の食感がたまらない「谷中生姜の手作り餃子」（￥300）などもおすすめ。
| 住所 | 文京区千駄木3-43-9 [MAP] |
| 営業時間 | ●11:30～15:00(LO),18:00～22:30(LO) ※スープがなくなり次第終了 |
| 休日 | 月曜※祝日の場合翌日 |
| 平均予算 | [昼]680円 [夜]1000円 |
| 交通アクセス | 東京メトロ千代田線千駄木駅2出口から徒歩4分、JR西日暮里駅から徒歩7分 |
| お店の特徴 | |
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「このお店のオススメはこれだ!!」ザ・ベストポイント123
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1:料理
「和風塩つけ麺」（￥750）。つるっとし
た平打ち麺は喉ごしバツグンで食べやす
い。ユズの香り高い人気メニュー -
2:店内
シンプルながら、古木を再利用した棚
や柱などこだわりが光る。古民家をイ
メージした落ち着ける空間だ -
3:従業員
こだわりの塩や煮干しは、お店奥の棚に
ディスプレイされています。この棚にあ
る素材でラーメンはできています！
基本データ
| 店名 | 麺や ひだまり | |
| 住所 | 文京区千駄木3-43-9 |  |
| 電話 |
03-3821-5211 |
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| 公式HP | （WEB）http://menya-hidamari.com | |
| 交通アクセス |
東京メトロ千代田線千駄木駅2出口から徒歩4分、JR西日暮里駅から徒歩7分 |
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| 営業時間 | ●11:30～15:00(LO),18:00～22:30(LO) ※スープがなくなり次第終了 |
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| 休日 | 月曜※祝日の場合翌日 | |
| 駐車場 | なし | |
| 平均予算 | [昼]680円 [夜]1000円 | |
座席データ
| 総席数 | 12席（カウンター10席、テーブル2席） |
| 個室 | × |
| 座敷 | × |
| 掘りごたつ | × |
| カウンターテーブル | ○ |
宴会データ
| 貸切 | 否 |
| 食べ放題 | × |
| 飲み放題 | × |
ねじまき鳥