炭火焼肉　築地　とうがらし

舌を唸らす新鮮な和牛焼肉を路地裏で
シメは辛うまチゲラーメンで決まり！

築地の晴海通りの裏路地に位置する、七輪焼肉店。選りすぐりのＡ4・5ランクの和牛肉は、仕入れたその日のうちに売り切ってしまうので、生でも食べられるほど新鮮だ。特上でも2000円以下と良心的なのもポイントが高い。きめ細かくサシが入った自慢の「特上サーロイン」（￥1700）や「和牛ハラミ」（￥1260）は、七輪で軽くあぶりうま味を閉じ込めたら、塩でシンプルに食べるのがベスト。噛みしめるたびにフレッシュな肉汁があふれ出し至福の味わいだ。赤身肉以外にも自家製味噌を絡めた濃厚なホルモンにもファンが多い。また、焼肉にひけをとらないほど人気なのが、シメの「チゲラーメン」（￥1100）。牛骨でダシをとったスープは、辛味とマイルドさを合わせもった絶妙な味わいが特徴で、これを目当てに訪れる客も居るほどだ。