らーめん 楓　平和島店

コク十分の深みあるスープが引き立てる
濃厚味噌が決めての北海道ラーメン

北海道ラーメンが味わえる店が、09年2月平和島にオープン。スープは、トンコツをベースにトリガラやモミジ、たっぷりの野菜を入れ、約9時間かけてじっくりエキスを抽出する。動物系のうま味と、野菜の甘みが上手に合わさった味わいは、コクがありつつも上品でさらりとした仕上がり。北海道産をブレンドした、風味や香りのすべてが濃厚な主役の味噌を、一層引き立てるスープだ。メニューは、北海道ラーメン定番の「味噌らーめん」（￥750）のほか、たまり醤油のタレを使った「醤油らーめん」（￥600）、あっさり味の「塩らーめん」（￥600）、カツオ粉がパンチの効いた「つけ麺」（￥750）の4種。味噌と相性バッチリの「バターコーン」（￥150）など、10種以上のトッピングで好きな1杯を注文できるのも魅力だ。